Enogastronomia – Concordia Sagittaria

Per tutti gli abitanti della zona Concordia è il paese della “Renga“, ovvero dell’aringa essiccata. Piatto povero della tradizione, a Concordia è entrato così profondamente nel dna dei cittadini che nel 2007 è stata addirittura fondata la “Confraternita Dea Renga Concordiese” per preservarne e perpetuarne la ricetta.
Ogni anno si svolge, nel giorno delle Sacre Ceneri, il concorso “Renga d’oro” che premia il ristorante che propone la migliore aringa: sareste davvero fortunati a trovarvi in zona per l’occasione!
Oltre all’aringa molto tipici sono lo stoccafisso (merluzzo essiccato) o gli insaccati tradizionali come il “Lingual” (costituito da un impasto simile a quello del cotechino con al centro la lingua del maiale).
Per quanto riguarda i vini citiamo ancora una volta l’eccellenza della Strada dei Vini DOC Lison-Pramaggiore.